Hurma ve kayısı alırken dikkat edin

Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, Ramazan ayı nedeniyle hurma ve kuru kayısı tüketiminin arttığını ancak açıkta satılan gıdalarda küf riski olduğunu söyledi.

Saner, faydalari saymakla bitmeyen kuru meyvelerin neden paketli tercih edilmesi konusunda sunlari söyledi. “Son kullanma tarihini, kimin tarafindan üretildigini bildiginiz, el degmeyen, güvendiginiz ürünlere yönelin. En zararli küf toksini Dünya Saglik Örgütü’nce bir numarali kanserojen madde olarak nitelendirilen aflatoksin maddesidir. Aflatoksin riskinin en yogun oldugu gidalar arasinda en baslarda açikta satilan ve uygun sartlarda muhafaza edilmeyen kuru meyveler geliyor. Açikta satilan kuru meyvelerin muhafaza edildigi alanlarda ne gibi sartlardan geçtigini bilmiyoruz. Bunu denetleyebilmenin en iyi yolu ambalajli ürünleri tercih etmektir.”